在乳業(yè)有一個(gè)公認(rèn)的結(jié)論——最好的牛奶來(lái)自最好的奶牛和牧場(chǎng)。澳大利亞皇家日月產(chǎn)品的牛初乳均采自澳大利亞的A級(jí)荷爾斯坦奶牛。
    荷爾斯坦牛（Holstein-Friesian），原產(chǎn)荷蘭，又稱荷蘭牛和黑白花牛。是歷史最悠久的乳牛品種，早在15世紀(jì)就以產(chǎn)奶量高而聞名于世。乳用型荷爾斯坦牛的泌乳性能為各乳牛品種之冠，所產(chǎn)牛奶含脂率3.6—3.8%，奶質(zhì)好。澳大利亞荷爾斯坦奶牛以其適應(yīng)性強(qiáng)，壽命長(zhǎng)，覓食性高，并且奶質(zhì)好而著名。澳大利亞皇家日月大牧場(chǎng)國(guó)際乳業(yè)集團(tuán)從澳大利亞輸送了20萬(wàn)頭A級(jí)荷爾斯坦奶牛放養(yǎng)在位于松嫩平原的畜牧基地，由于澳州實(shí)施嚴(yán)格的動(dòng)植物檢驗(yàn)檢疫制度，確保了牛群的純潔性和高品質(zhì)。
    澳大利亞乳品行業(yè)推行的是真正的“從牧場(chǎng)到餐桌”的嚴(yán)格質(zhì)量管理體系。其四季常青牧場(chǎng)，無(wú)使用農(nóng)藥、抗生素、生長(zhǎng)激素，沒(méi)有二惡英病、瘋牛病，充足的自然資源和宜人的氣候令澳大利亞成為大自然為人類留下的一塊天然放牧奶�；�地。在關(guān)鍵的奶源品質(zhì)監(jiān)控方面，澳大利亞乳品行業(yè)獨(dú)創(chuàng)了TACHS收奶系統(tǒng)，有利于原奶可追溯性，以便于淘汰劣質(zhì)乳牛和原乳。原奶蛋白質(zhì)比歐美和中國(guó)奶牛含量更高；原奶的細(xì)菌總數(shù)不超過(guò)3萬(wàn)/毫升，歐美原奶細(xì)菌總數(shù)是5萬(wàn)/毫升，中國(guó)是50萬(wàn)-400萬(wàn)/毫升。